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婚宴菜单的菜品名字有哪些讲究

发表于 2016-2-22 13:55:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
传统中式婚宴菜单的设计很有讲究,现如今即使是酒店婚宴,菜品也是处处体现喜庆吉祥。要想举办一场成功的传统中式婚礼,了解婚礼每个环节的必不可少。一起来看看婚宴菜单讲究有哪些吧。
婚宴菜单讲究

1、双数定菜品
依照中国传统婚礼习俗,婚宴菜品数目应为双数,以预示新人成双成对,婚姻和和***,美满幸福。通常以八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征一年十二个月,月月幸福。

2、吉祥语命菜名
在中国的传统婚宴讲究中,有个以吉祥语命名菜名的习俗。如:奶汤鱼丸一般被命名为“鱼水相依”,红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福,同时烘托婚礼的喜庆气氛,取悦宾客。

3、红色菜品讨吉
传统中式婚礼以“红”色为吉祥色。因此,婚宴为讨“红”的吉利,在菜品选择上往往也以红色为主色调,一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。

4、石榴、蜜桃开席
婚宴中一定要准备些水果,而在传统中式婚宴中水果选择也有讲究:一般要选用石榴(因其籽较多,有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。

5、整鸡、尾鱼庆婚
传统中式婚宴菜单除了在菜名和菜品数目上有讲究外,在菜品原料上也要求颇多。比如说:必须有鸡,且必须是整只的,以象征吉祥喜庆,;必须有鱼,以象征年年有余,且必须作为压尾的荤菜上席。

6、红枣、莲子送喜
传统中式婚宴菜品讲究中必须要有以红枣、花生、桂圆、莲子为主材料的甜品,以应其谐音,祝福新人早生贵子。
(相关推荐:婚宴冷菜菜谱 www.wed114.cn/wiki/article_3798.html)

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